微生物對(duì)殺菌劑的效能的影響
2016-04-22 10:35:10
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(1)目標(biāo)微生物的種類(lèi) 不同種類(lèi)的微生物在細(xì)胞構(gòu)造、生理特性、體內(nèi)代謝等方面存在著差異，有的差異較大，如細(xì)菌和真菌之間，前者屬于原核生物，后者屬于真核生物，前者細(xì)胞壁的主要成分為肽聚糖，后者的細(xì)胞壁主要由幾丁質(zhì)構(gòu)成等。有的差異較小 如同一個(gè)屬的各類(lèi)菌。由于有這樣那樣的差異，所以各種微生物對(duì)殺菌劑作出的反應(yīng)也不盡相同：
①細(xì)胞壁成分的差別影響著殺菌劑進(jìn)人細(xì)胞的難易；
②原生質(zhì)膜結(jié)構(gòu)的差異造成了膜對(duì)物質(zhì)通透性的差異，對(duì)殺菌劑能否順利接觸作用部位有著重大的影響；
③微生物細(xì)胞內(nèi)的代謝途徑中是否存在著受殺菌劑攻擊的作用點(diǎn)，這個(gè)作用點(diǎn)對(duì)'這種微生物又是不是“致命”的，關(guān)系到殺菌效果的有無(wú)和大??；
④有些種類(lèi)的微生物具有分解殺菌劑尤其是有機(jī)殺菌劑的本領(lǐng)，使殺菌劑失效；
⑤有些微生物還會(huì)對(duì)某些殺菌劑產(chǎn)生抗藥性。
(2)微生物的起始污染量 研究證明，當(dāng)材料或產(chǎn)品污染微生物數(shù)量特別大時(shí)，原來(lái)效果表現(xiàn)得很好的殺菌劑也常常失去其保護(hù)作用，原因可能是：
①當(dāng)微生物大量繁殖時(shí)，會(huì)分泌出一些保護(hù)性的物質(zhì)，把菌體包裹起來(lái)，使殺菌劑不能與之接觸，因而起不到應(yīng)有的作用，如微生物分泌的蛋白質(zhì)保護(hù)層使季銨化合物、尼泊金酯、酚醛、含汞制劑失去殺菌活性；
②大量的微生物在被殺死時(shí)消耗了大量的殺菌劑并使之降至有效殺菌濃度以下，使殘存的菌又很快繁殖起來(lái)。有人在研究抗壞血酸對(duì)生胞梭菌(、C. sporogenes)的芽胞殺菌效果時(shí)發(fā)現(xiàn)，若用0.2% 抗壞血酸，在75℃處理60min，每毫升10 (2)芽胞時(shí)，殺菌率為99%， 而每毫升10(6)個(gè)芽胞時(shí)，殺菌率僅為37%。
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