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導(dǎo)致微生物繁殖的條件有哪些方面?

2016-06-01 09:18:09 693

通常的講:微生物指霉菌,細(xì)菌,酵母菌等。
廣義的講:霉菌,細(xì)菌,酵母,放線菌,病毒,單細(xì)胞藻類和原生動(dòng)物,微生物形體十分微小,肉眼看到的霉點(diǎn)乃千千萬萬個(gè)霉菌的集合體,在微生物上稱“菌落”,單個(gè)霉菌要放大數(shù)百倍的顯微鏡才能觀察清楚。

微生物生長條件因素一般有以下方面:

(1)PH值
一般細(xì)菌最適PH6-8,適應(yīng)PH4-10。
大多數(shù)真菌和酵母最適PH4-6,適應(yīng)PH1.5-10。
不同的微生物要求的最適值不同,一般來說,細(xì)菌和放線菌要求中性或微堿性的值,而酵母菌和霉菌則在偏酸性的環(huán)境中生長。當(dāng)環(huán)境中的值超低或低于其適于生長的值范圍時(shí),微生物的生長就會(huì)受到抑制。

(2)溫度
細(xì)菌最適溫度30-37度,霉菌最適25-32度,酵母最適25-28度。溫度是影響微生物生長與存活的重要因素之一,當(dāng)微生物處于最適生長溫度時(shí),有刺激生長的作用;不適宜的溫度可以導(dǎo)致細(xì)菌的形態(tài)和代謝的改變或使微生物的蛋白質(zhì)凝固變性而導(dǎo)致死亡。不同的微生物對(duì)溫度的抵抗力也不同。

(3)水份
微生物體內(nèi)含70-90%水分,只有在水溶液中,營養(yǎng)物質(zhì)才能溶解和被細(xì)胞吸收,代謝物也只有通過水分才會(huì)排泄到體外。

(4)無機(jī)鹽及微量元素
如鉀、鎂、鈣、磷、硫等微量元素是微生物生長所必需。

(5)營養(yǎng)
需要抗菌防霉體系中,到處存在氮源、碳源,不管是無機(jī)還有有機(jī),都是微生物所能利用的營養(yǎng)物質(zhì)。

(6)滲透壓
若將細(xì)菌置于低滲透壓溶液中,菌體因吸收水分膨脹甚至破裂如果將細(xì)菌置于高滲透壓溶液中,則菌體內(nèi)的水分就滲出,結(jié)果發(fā)生質(zhì)壁分離現(xiàn)象。不同的細(xì)菌對(duì)滲透壓的抵抗力不同,但均有一定限度,超過限度則使菌體生長受到抑制,只有在等滲液中,微生物才能正常生長、繁殖。


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