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防腐劑、殺菌劑、消毒劑的區(qū)別

2019-12-30 15:26:52 天緯化學 571

在我們平時所接觸的防腐消毒的概念中,防腐劑、殺菌劑和消毒劑這三種“劑”最常見,在食品工業(yè)上也運用得較為廣泛。那么它們之間到底有何區(qū)別呢?我們只需認真理解一下各自的定義,很快就明白了。

防腐劑的作用:

        防腐劑是一種天然或者人工合成的化學成分,主要用于加入食品、藥品、顏料和生物標本等,其作用就是延遲微生物生長或者由于化學變化而引起的腐敗,防止產品變質。

         其中,亞硝酸鹽和二氧化硫是最常用的防腐劑之一,而食品中最常用到的是苯甲酸鈉和山梨酸鉀。

殺菌劑的作用:

          顧名思義,就是直接殺死細菌,它屬于一種農藥,一般指殺真菌劑,主要用于防治由于各種病原微生物而引起的植物病害。

           在國際上,“殺菌劑”這個名詞通常作為防治各類病原微生物藥劑的總成,通常用于車間或設備的殺菌處理。

消毒劑的作用:

        它還有一個別名,叫“化學消毒劑”,其功能就是殺滅傳播媒介上的病原微生物,使其達到無害化要求,把病原微生物消滅在人體之外,切斷傳染病的傳播途徑,以此達到控制傳染病的目的。

        因此我們經常在醫(yī)院里看到醫(yī)生進行消毒處理,目的就是防止病人出現(xiàn)交叉感染,這一點也是消毒劑的主要用途。

三者之間:  防 、 殺、   消 

         大家看,光從防腐劑、殺菌劑與消毒劑的定義上,我們就能很直觀地發(fā)現(xiàn)這三者之間的區(qū)別:防腐劑的作用重點在于一個“防”字,即防止有害微生物的生長;而殺菌劑呢,重點在于“殺”,即直接殺滅有害微生物;消毒劑的主要作用在于“消”,即用于消滅傳播媒介上的病原微生物。

        把握住了這一點,這三種“劑”就很容易區(qū)分開來了。 


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