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不同類別的防腐劑都有什么作用呢

2015-05-13 11:02:13 天緯化學(xué) 74

  防腐劑有很多種類型,那么添加每一種防腐劑都有什么作用呢?
  簡而言之,防腐劑就是指可以阻止微生物生長的物質(zhì)。在化妝品中,防腐劑的作用是保護(hù)產(chǎn)品,使之免受微生物污染,延長產(chǎn)品的貨架壽命;確保產(chǎn)品的安全性,防止消費(fèi)者因使用受微生物污染的產(chǎn)品而引起可能的感染?;瘖y品受到微生物污染引起變質(zhì),一般情況下,在外觀就能夠反應(yīng)出來。如霉菌和酵母菌經(jīng)常在產(chǎn)品的包裝邊沿等地方出現(xiàn)霉點(diǎn);防腐劑受微生物污染的產(chǎn)品出現(xiàn)混濁、沉淀、顏色變化、PH值改變、發(fā)泡、變味,如果是乳化體則可能出現(xiàn)破乳,成塊等。如果防腐劑添加的量不夠,則可能出現(xiàn)微生物適應(yīng)周圍的生長環(huán)境,產(chǎn)生抗藥性,從而導(dǎo)致防腐失效。
  化妝品中微生物的生存和繁殖是依賴于一些環(huán)境因素的:物理方面的有溫度、環(huán)境PH值、滲透壓、輻射、靜壓;化學(xué)方面的有水源、營養(yǎng)物質(zhì)(C、N、P、S源)、氧、有機(jī)生長因子。基于此,可以簡單總結(jié)防腐劑的作用機(jī)理有:
  1)在一些油膏類等含水量很低的產(chǎn)品中,微生物一般情況下是很難生長的;
  2)對(duì)于大多數(shù)細(xì)菌來說,最適合生長的PH范圍是接近中性(6.5——7.5),強(qiáng)酸及強(qiáng)堿不適合微生物的生長,比如常見的果酸產(chǎn)品,防腐效果通常會(huì)平行好過中性產(chǎn)品;
  3)提高或降低滲透壓會(huì)可導(dǎo)致細(xì)胞膜的破裂,也可引起膜的收縮和脫水;
  4)另外表面張力也是影響微生物生長的原因之一,在一些表面活性劑用量很高的配方中,微生物也是不容易生長,在這個(gè)方面,陽離子表面活性劑表現(xiàn)比較突出,而陰離子及非離子對(duì)微生物的生理毒性則很小。
  5)在一般情況下,細(xì)菌最適宜生產(chǎn)的溫度為30℃——37℃,而霉菌及酵母菌為20℃——25℃,所以可以采用高溫消毒的方法,但個(gè)別芽胞菌在適應(yīng)環(huán)境后,生成保護(hù)膜,即使80℃——90℃高溫下短時(shí)間內(nèi)也無法將其殺滅。
  防腐劑對(duì)微生物的作用,只有在足夠的濃度與微生物直接接觸的情況下,才能產(chǎn)生作用。防腐劑最先是與細(xì)胞外膜接觸,吸附,穿過細(xì)胞膜進(jìn)行細(xì)胞質(zhì)內(nèi),然后才能在各個(gè)部位發(fā)揮藥效,阻礙細(xì)胞繁殖或?qū)⑵錃⑺?。?shí)際上,主要是防腐劑對(duì)細(xì)胞壁和細(xì)胞膜產(chǎn)生的效應(yīng),另外是對(duì)影響細(xì)胞新陳代謝的酶的活性或?qū)?xì)胞質(zhì)部分遺傳微粒結(jié)構(gòu)產(chǎn)生影響。
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